Tartufi freschi in Umbria!
12 August 2008I tartufi freschi sono un ottimo ingrediente per preparare dei deliziosi piatti, come gli strangozzi al tartufo, o la frittata al tartufo, la mia preferita (ebbravo! voi direte 
). In effetti, non c’è confronto con le varie essenze al tartufo, che non sono altro che insieme di bismetiltiometano e di non so quale altra schifezza chimica. Io personalmente non mi fido molto nemmeno dei tartufi sott’olio o di quelli già tritati, perchè preferisco mangiarlo più raramente, ma gustarmi un bel piatto di pasta con sopra una macinata di tartufo fresco piuttosto che mangiare non so cosa (tra l’altro, non è che questi intrugli siano molto economici!).
Voi che ne dite? Gradite anche le salsette varie o meglio solo gli originali tartufi freschi umbri?
